tag:www.kotsuzumi.co.jp,2010:/web//6 2010-12-08T04:52:01Z Movable Type 5.02 tag:www.kotsuzumi.co.jp,2009:/web//6.967 2009-10-02T06:52:33Z 2010-12-08T04:52:01Z

西山酒造場は焼酎も製造していますが、製造するにあたり必ず 産業廃棄物の“焼酎排液...

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今女性に大人気の梅酒“プラムトニック”が掲載されました。 オシャレなアンフォラボ...

master ]]> tag:www.kotsuzumi.co.jp,2009:/web//6.891 2009-03-19T11:53:59Z 2010-12-08T04:52:00Z

2009年3月19日 神戸新聞掲載 いよいよ悠久の時を経ていま蔵出し。 丹波産...

master 2009年3月19日 神戸新聞掲載 いよいよ悠久の時を経ていま蔵出し。 丹波産の栗を使い仕込んだ栗焼酎を旧JRトンネルの中に置いた甕で熟成。 「深山美栗プレミアム」となって4月3日より発送開始です。原酒の為栗の香が強く、濃い味わいです。 新聞、テレビで取り上げられ問合せが絶えません。なかなか珍しい栗の原酒焼酎を是非。 ]]> tag:www.kotsuzumi.co.jp,2008:/web//6.671 2008-07-05T12:19:15Z 2010-12-08T04:51:59Z

「ゆるり、ゆらり 丹波小鼓庵」紹介されました。 ...

master ]]> tag:www.kotsuzumi.co.jp,2008:/koho//6.159 2008-06-02T09:37:52Z 2010-12-08T04:51:55Z

西山酒造場では、地元丹波の方々と、環境保全活動にも真剣に取り組んでおります。 さ...

master さまざまな活動がある中で、丹波初黒（はつぐろ）を、丹波発・市島町発・小鼓発のスローフードとして推進していこうという趣旨でシンポジウムも開催しております。 生産者・社員総勢40名ほどでの意見交換会と勉強会が主なプログラムです。 始まりは20年前、現会長の西山裕三が、そのころはまだ「スローフード」という言葉も無い時に 「せっかく丹波という自然の中に会社があるので、 丹波の自然の恵みを大切にしていく中で豊かな食文化を楽しむ機会を お客様に提供していけないだろうか。」 という考えから始まったのがこの初黒の生産です。 EM菌を使用した自然農法：一切化学肥料を使用しない『育土』という農法を定着させ、 「将来の目標は、国宝級の枝豆の栽培！」と言いきって頂ける生産者の方々のおかげをもちまして、20年なんとか頑張ってくることができました。 これまでの20年、これからの20年を、世代交代が行われても、又、人が入れ替わっても、生産者の方々と共に、20年前の初心を忘れずに思いを紡いでいきたいと思います。 そして、絶対に廃れさせないでいきたいと思います。 この小さな取り組みひとつが、もっと大きな規模での環境保全につながれば幸いです。 西山酒造場は続けていきます。 ]]> tag:www.kotsuzumi.co.jp,2008:/koho//6.158 2008-06-02T09:37:28Z 2010-12-08T04:51:55Z

西山酒造場では、食育・社会貢献活動の一環と致しまして、地元の小学生達と一緒に田...

master 西山酒造場では、食育・社会貢献活動の一環と致しまして、地元の小学生達と一緒に田植えを行っております。 この取り組みは今年で4回目となります。 この活動は、「どうせなら地元の子供たちと一緒にどうだろう」 という蔵人の何気ない一言から事が発しました。 この体験学習は小学校の総合学習の一環でも御座いまして、「授業」として行われています。 普段見たことはあっても、実際に田植えを経験した事のある子供は少ないものです。 そんな中で、田植えから稲刈り、そしてその自分達が育てたお米がお酒になる工程を見学会で体験、修学。 最後に、地元の方々へそのお米の酒の『しぼりたて』をその朝に特別販売しております。 小学生達は、当然お酒は飲めませんので、その時搾った酒粕で作ったケーキを配らせていただいております。 田植えから、稲刈り、酒造、販売と、一年を通じて、モノつくりを体験してもらうのです。 　・　おコメには、食べるコメとお酒になるコメがあります。 　・　田植えや稲刈りは、とっても重労働です。 　・　お米からお酒に変わる工程は、とっても複雑です。 　・　自然産物からのモノつくりは、1年を通して行われます。 　・　大人になってからもお酒に愛着を持ってもらえればうれしいです。 　・　もしも丹波を離れることがあっても、郷土を思い出してほしいです。 食育というにはおこがましいですが、このような思いが伝われば幸いです。 もちろん蔵人も子供と一緒に作業することで、ホッとした時が過ごせたようです。 ]]> tag:www.kotsuzumi.co.jp,2008:/koho//6.160 2008-05-03T09:38:08Z 2010-12-08T04:51:55Z

日経TRENDY 2008.6 に小鼓微発泡シリーズが掲載されました。 The...

master 日経TRENDY 2008.6 に小鼓微発泡シリーズが掲載されました。 The-Up-to-Dateの枠です。 「・・・関西の蔵元が挑むユニークな酒」として取り上げられました。]]> tag:www.kotsuzumi.co.jp,2008:/web//6.193 2008-04-30T02:51:35Z 2010-12-08T04:51:56Z

人気沸騰中の“小鼓微発泡シリーズ”ですが、この秋より米国向けの出荷を開始する予定...

master ※掲載記事については、リンク先にある日経ネットの掲載記事欄をご覧ください。 ]]> tag:www.kotsuzumi.co.jp,2008:/web//6.195 2008-04-03T02:55:10Z 2010-12-08T04:51:56Z

関東は東急東横店にて、３月２７日から３月３１日まで先行宣伝販売が行われました。...

master 関東は東急東横店にて、３月２７日から３月３１日まで先行宣伝販売が行われました。 関西では、梅田阪神百貨店にて開催しておりました。 反応は上々で、女性を中心に購入される姿がみられました。 神戸新聞2008.3.28 ]]> tag:www.kotsuzumi.co.jp,2008:/web//6.194 2008-03-26T02:52:50Z 2010-12-08T04:51:56Z

４月１日より本格発売に先駆けて、各地でプレ販売が２７日から始まります。丹波地方...

master ４月１日より本格発売に先駆けて、各地でプレ販売が２７日から始まります。丹波地方では「スーパーフレッシュさとう春日店」「バザールタウン篠山店」で開催。 合わせて発売記念キャンペーンもスタート！ 朝日新聞2008.3.26 ]]>