○このブログについて
ブログ「その朝しぼったままのお酒」の、「そのお米ができるまで物語2008」は、西山酒造場が今期醸造するまったく新しい、しぼりたてのお米のお酒『その朝しぼったままのお酒』ができるまでをお伝えしていくその第一弾で、5種類の酒米ができるまでをご紹介します。
今年一番のしぼりたてのお米のお酒。酒蔵でしか味わえなかったしぼりたてのお米のお酒。
新鮮さにこだわったら、こうなりました。
その特別な、プレミアムなお酒をあなたにお届けいたします。
米づくりからお酒づくりは始まっています。
○おうちで乾杯プロジェクトとは
大切な記念日には、もちろんですが、特別な日でなくてもその日の終わりには、おいしいお酒で乾杯しませんか？
1日の終わり、今日という一日に乾杯！
素敵なお店もいいけど美味しいお酒があるから今日は、ゆっくり、おうちで乾杯！しませんか？
ご夫婦で、カップルで、友達と。
西山酒造場は、あなたのリラックスタイムを応援しています。
○おうちで乾杯！したひとは･･･
上記画像上でマウスボタン右クリックで「名前を付けて画像を保存」で画像をダウンロードしてください。
■山田錦
山田錦の刈り取り
10月21日は播州産「山田錦」の稲刈りが行われました。
よく晴れた絶好の日和です。
今年はこの時期になっても本州へは台風の上陸はなく、天候にも概ね恵まれて豊作の年と言えるのではないかと思います。
流石は「山田錦」。一目で粒の大きさに気づきます。
高精白に耐え、しっかりと心白を残す最高の酒米です。
今年初めての試み、「その朝しぼったままのお酒」企画。お酒をしぼってその日の内に出荷。翌日にはお客様の食卓にお届けしようという「超旬」をお届しようというものです。
小鼓の最大の特徴は新酒の生酒にあります。これ以上ない超新酒を飲んでいただくためにこの企画をスタートしました。ここで採れた「山田錦」もどこかの日程で登場いたします。
今日の「山田錦」の稲刈りでほぼこの「田んぼブログ」は終了ではないかと思います。代わって「蔵ブログ」に切り替わってまいります。蔵の毎日の仕込み、酵母の息遣いなどをお伝えできればと考えています。
この田んぼ達を追いかけて印象的だったのは、どの生産者の方も稲刈りの時、コンバインから降りて落ちた稲穂を一本一本拾っておられたのが心に残っています。
そんな大切なお米でお酒を仕込む我々も自然と気合いが入り、気持ちがこもります。
このあと続く「蔵ブログ」もよろしくお願いいたします。
蔵人ブログはこちらから
●トラックバック
【このエントリーのトラックバックURL】
http://202.164.240.227/cmt/mt-tb.cgi/231
●コメント