
ブログ「その朝しぼったままのお酒」の、「そのお米ができるまで物語2008」は、西山酒造場が今期醸造するまったく新しい、しぼりたてのお米のお酒『その朝しぼったままのお酒』ができるまでをお伝えしていくその第一弾で、5種類の酒米ができるまでをご紹介します。
今年一番のしぼりたてのお米のお酒。酒蔵でしか味わえなかったしぼりたてのお米のお酒。
新鮮さにこだわったら、こうなりました。
その特別な、プレミアムなお酒をあなたにお届けいたします。
米づくりからお酒づくりは始まっています。


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8月28日 「山田錦」の穂が出始めました。
丹波では、「兵庫北錦」「五百万石」など稲刈りが始まっているのに、品種の違いと、土地の違いでここまで成長に差が出るんですね。
今年のお酒の製造計画もほぼ決まり、蔵では今年の仕込みの準備に入ろうとしています。
この前まで猛暑だったのに、最近はさほど暑さがこたえなくなって秋の空になっています。
田んぼのバッタもこの前より大きくなっていました。