
ブログ「その朝しぼったままのお酒」の、「そのお米ができるまで物語2008」は、西山酒造場が今期醸造するまったく新しい、しぼりたてのお米のお酒『その朝しぼったままのお酒』ができるまでをお伝えしていくその第一弾で、5種類の酒米ができるまでをご紹介します。
今年一番のしぼりたてのお米のお酒。酒蔵でしか味わえなかったしぼりたてのお米のお酒。
新鮮さにこだわったら、こうなりました。
その特別な、プレミアムなお酒をあなたにお届けいたします。
米づくりからお酒づくりは始まっています。


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「五百万石」の田んぼに行ってきました。
初夏にはホタルがたくさん飛びまわる水のとっても奇麗な谷あいの田んぼでした。
生産者の河南さんは元小鼓の蔵人です。とてもこころやすく元気な方です。
もうすでに稲穂が垂れ始めて、8月の後半には稲刈りだとも言っておられました。
このお米は製品でいうと、吟醸酒の「寒乃しぼりたて」や「秋乃ひやおろし」などになるお米です。