丹波美酒 小鼓「西山酒造」

お酒は生き物です。

お酒造りはまさに、お酒と杜氏の真剣勝負でもあります。

弊蔵で、11月20日より出荷開始いたします、『その朝しぼったままのお酒』とは、
呼んで字のごとく、

お酒をしぼったまま、そのままの状態で瓶詰めし、そのまま出荷させていただきます。

通常は、しぼった後、火入れや、アルコール度調整を行うのですが、このお酒はそれを致しません。

何もしません。

そのことにこだわりました。

まさに、素のお酒の味、そのもので勝負です。自信がないとできません。

弊蔵の味を最大限に表現してくれる、このそのままのお酒。

蔵人たちの意地でもあります。

ぜひ味わってください。

新鮮そのもののお酒は、とても飲みやすいものです。

無濾過生原酒とは：

無濾過生原酒とは、通常、しぼりたの工程の後で行う、濾過作業や、火入れ、割り水といった作業を行わず、生のまま出荷するお酒のことです。
蔵の個性が一番でるお酒でもあります。
割り水を行わない分、アルコール度数は一般的なお酒よりは高めですが、とても飲みやすいお酒です。