丹波美酒 小鼓「西山酒造」

「但馬強力」は「有機のまち」丹波市市島町で60数年振りに復活させた酒米です。これと丹波を代表すると言ってもいい酒米「兵庫北錦」を原材料として使うことで正に地元の米で造られたお酒なのであります。

この「但馬強力」は地元小学生との田植えから始まり、稲刈り、酒造り見学と一年を通じた体験の中で生まれるお米なのであります。

味はキリッと辛口。夏には冷酒でキレの良さを、冬にはちょっと燗して米の旨味を味わってはいかがでしょうか。