tag:www.kotsuzumi.co.jp,2009:/joy/recipe//7 2009-07-09T03:20:02Z Movable Type 3.2-ja-2 tag:www.kotsuzumi.co.jp,2009:/joy/recipe//7.931 2009-07-09T03:19:31Z 2009-07-09T03:20:02Z

契約栽培で作っていただいている、黒豆の枝豆「丹波初黒」が順調に入荷しています。 ...

master 丹波初黒セット」も順調に出ています。7月14日までの期間限定の商品ですので、今が一番いい時期ではないでしょうか？ 農作物は本当に難しく、天候に大きく左右されます。そんな中で企画に合わせて一所懸命作っていただいています。 ]]> tag:www.kotsuzumi.co.jp,2009:/joy/recipe//7.905 2009-05-06T00:19:50Z 2009-05-06T00:29:42Z

この季節、潮干狩りのシーズンです。 家族で頑張って掘ったアサリを持って帰って美味...

master 純米吟醸、または純米吟醸生です。 潮の香りを味わいながらよく冷えた小鼓は良く合います。 >]]> tag:www.kotsuzumi.co.jp,2009:/joy/recipe//7.902 2009-04-25T15:27:31Z 2009-04-25T15:32:37Z

冷酒でいただきたい季節がやってまいりました。 小鼓の純米吟醸にはこれが一番よく合...

master > 今回は『男前豆腐』の絹ごしです。お酒の味も味わえるし、お豆腐本来の味も十分に味わえると思います。手軽でいてしかも贅沢な組み合わせです。是非！]]> tag:www.kotsuzumi.co.jp,2008:/joy/recipe//7.809 2008-10-25T14:32:28Z 2008-10-25T14:36:26Z

丹波の黒豆の枝豆です。 10月の初旬くらいから丹波のお店や道端で黒豆の枝豆を売っ...

master 少しの塩味で湯がいていただく黒豆の枝豆は最高です。 ビールでいただくのもいいですが「小鼓の秋乃ひやおろし」との相性は最高です。 黒豆のもっちりとした食感と、甘みときりっとしたお酒ののど越しはもうなんとも言えません。 ゆでた枝豆は少し黒くて初めて見た人は「何？色がおかしい」という人もいますが、これが黒豆の枝豆なんです。 丹波にお越しの際は是非、黒豆の枝豆と「秋乃ひやおろし」をお求めください。]]> tag:www.kotsuzumi.co.jp,2008:/joy/recipe//7.781 2008-09-11T08:33:45Z 2008-09-11T08:42:38Z

秋の旬の組合せ。 昨日蔵の「のみきり」という行事がおこなわれました。 その後、鑑...

master 秋乃ひやおろし」のスキッとしたのど越しと非常によく 合いました。 正直、家ではなかなか食べられない逸品ですが、ちょっとお料理が得意な方は挑戦してみてはいかがでしょうか？ 上にのっているのが、ピーナッツバターだそうです。非常に美味しかったです。 ]]> tag:www.kotsuzumi.co.jp,2008:/joy/recipe//7.745 2008-08-19T04:52:56Z 2008-08-19T05:38:03Z

材料　　　【バニラアイス】　　　　　　　　　　　　【抹茶アイス】 　　　〈Ａ〉 ...

master ④よく混ぜ合わせたら、液を鍋に戻し入れて中火にかけ沸騰しないように、とろみがつくまで火を通します。 ⑤火が通ったら裏ごしして、バニラエッセンスを２，３滴入れ、氷水にボールをつけて冷たく冷やします。 ⑥別のボールで生クリームを少しとろみがつくぐらいまで泡立て⑤に混ぜてボールごと冷凍庫に入れます。 ※抹茶アイスの時は、生クリームに抹茶スティックを加えよく混ぜ⑥と同様にします。 ⑦まわりが固まってくるので、ときどき全体をかき混ぜ、ソフトクリーム状になってきたら泡立て器で空気　を入れるように、かき混ぜます。冷凍庫に入れ、とり出しては、かき混ぜる事を４～５回くり返し、よい状　態になったら、容器に入れて、冷凍庫に入れて保存します。 ⑧お皿に盛りつけて、ちょこっとミントをのせれば完成☆ 　意外とサッパリとしていて、ほんのりお酒の味がする大人のアイスです。 残暑厳しいこの時期に、ちょっと一息、酒粕アイスでクールダウンしてみてはいかがでしょうか？ ]]> tag:www.kotsuzumi.co.jp,2008:/joy/recipe//7.718 2008-08-04T06:25:13Z 2008-08-04T06:34:05Z

【材料】 生地 ・ブロッコリー　1個 ・ベーコン　　　3枚 ・玉葱　　　　　半分...

master ]]> tag:www.kotsuzumi.co.jp,2008:/joy/recipe//7.717 2008-08-04T06:15:29Z 2008-08-04T06:21:36Z

【材料】 ・酒粕　　　　　　　40g ・牛乳　　　　　　　200cc ・砂糖　...

master ]]> tag:www.kotsuzumi.co.jp,2008:/joy/recipe//7.674 2008-07-15T13:39:50Z 2008-07-15T13:46:27Z

材料　（2人前） 鯵の干し物　　2匹 玉ねぎ　　　　半分 大葉　　　　　適...

master ポン酢が日中の暑さをほぐしてくれて、夏ばて防止になりますよ！ よく冷えた「小鼓 純米吟醸生酒」と合わせていただいてみてはいかがでしょうか？ ]]> tag:www.kotsuzumi.co.jp,2008:/joy/recipe//7.675 2008-07-01T13:48:26Z 2008-07-15T13:58:14Z

（材料）　　　　　　　　　　　　（ドレッシング） 水菜　　　　2束　　　　　...

master （材料）　　　　　　　　　　　　（ドレッシング） 水菜　　　　2束　　　　　　　　　〇　バージンオイル　　大さじ2 きゅうり　　1本　　　　　　　 　　〇　レモン絞り汁　　　1/2個 サラダ菜　　5枚　　　　　　　 　〇　塩　　　　　　　　少々 かいわれ　　少々　　　　　　　 〇　黒こしょう　　　　少々 ぷちトマト　4個　　　　　　　 　〇　ポン酢　　　　　　大さじ3 レモン　　　1/2個 鯛のさしみ 　 （下準備） きゅうりに塩少々をまぶして、板ずりをして薄く斜め切りにする。 水菜は5ｃｍ程の長さに切り冷水に付けておきます。 ぷちトマトは半分に切ります。 サラダ菜は流水で洗い水気を切っておきます。 鯛は薄造りにします。 （手順） サラダ菜を盛り付け水気を切った水菜・きゅうり・ぷちトマトを 　　　　　　　盛り付けます。 鯛の薄造りを全体に盛り小さく切ったレモン・かいわれをのせ 　　　　　　　ドレッシングをかけると完成です。 ※リキュールのゆず・泡梅と合います ]]> tag:www.kotsuzumi.co.jp,2008:/joy/recipe//7.163 2008-06-03T04:08:47Z 2008-06-23T10:41:37Z

『小鼓　酒粕クッキー』 酒粕をつかったクッキーです。 甘ったるくなくて、それいて...

master ★下ごしらえ★ 〔１〕バターと牛乳は室温に戻し、薄力粉とココアは混ぜて振るう。 　酒粕はレンジに入れて、柔らかくしておく。 〔２〕オーブンは170度で予熱する。 ★作り方★ 〔１〕バターはゴムべらで白っぴくクリーム状になるまで錬り、粉糖を加えて混ぜる。 　そこに酒粕を加えてよく混ぜる。よく混ざったら、牛乳を2回に分けて加え混ぜる。 〔２〕薄力粉とココアを2回に分けて加え、 　ゴムべらで上から抑えるようにして少しずつ混ぜる。 〔３〕天板にオーブン用ペーパーを敷き、〔１〕を絞り、袋に入れ、 　直径約3cmに間隔を空けて絞る。 　ラップをふんわりかけて、冷蔵庫で約30分休ませる。 〔４〕オーブンで14～15分焼く。 ・・・意外と美味しいんですよ、ホントに。 甘ったるくなく、それでいて濃厚で。 大人のクッキーです。 是非お試しあれ～♪ ]]> tag:www.kotsuzumi.co.jp,2008:/joy/recipe//7.476 2008-05-30T06:42:48Z 2008-06-09T06:51:20Z

酒粕つくね煮 （材料2人分） 　 ・ 酒粕５０ｇ　　 ・鶏ひき肉１５０ｇ　　 ・...

master あっさりしていて美味しい！ 一度お試しあれ！ ]]>