丹波美酒 小鼓「西山酒造」

秋の旬の組合せ。
昨日蔵の「のみきり」という行事がおこなわれました。
その後、鑑定管室の先生方との食事会ででた旬のお料理。

イチジクの丸焼。イチジクは秋の果物。これをオーブンで丸焼にして皮をむいたものです。
甘みはイチジクの甘みのみ。とても美味しくて「秋乃ひやおろし」のスキッとしたのど越しと非常によく
合いました。

正直、家ではなかなか食べられない逸品ですが、ちょっとお料理が得意な方は挑戦してみてはいかがでしょうか？

上にのっているのが、ピーナッツバターだそうです。非常に美味しかったです。