丹波美酒 小鼓「西山酒造」

酒粕つくね煮

（材料2人分） 　
・ 酒粕５０ｇ　　
・鶏ひき肉１５０ｇ　　
・酒大さじ１・パン粉１／４カップ　
・水小さじ１　・サラダ菜適量

Ａ・卵１／２個　・醤油、砂糖各小さじ１
Ｂ・だし汁１／３カップ　・サラダ油少々・醤油,砂糖、酒各大さじ１

【作り方】
　　〔1〕酒粕をちぎって酒を加え、２０～３０分くらいおき、柔らかくなったらなめらかに練る。
　　〔2〕パン粉に分量の水を振り、混ぜておく
　　〔3〕鶏肉に〔1〕〔2〕Ａを加え、粘り気が出るまで良く混ぜ６等分して小判型に形作る。
　　〔4〕フライパンにサラダ油を熱し〔3〕を入れ、表面にこんがり焼き色をつける。
　　〔5〕鍋にＢを合わせ、煮立てたところに〔4〕を入れる。
　　〔6〕中火で火を通し、煮詰めた煮汁を絡めるように仕上げ、サラダ菜を添える。

あっさりしていて美味しい！
一度お試しあれ！