丹波美酒 小鼓「西山酒造」

丹波の太陽をいっぱいに浴びた赤しその収穫です。丹波市で赤しそを栽培していただいている金子さんが丹精込めて育てた赤しそが大きくなりました。

小鼓ではこのしそを使ってしそのリキュール造っています。
しその葉を手作業で摘み取り、小鼓のｸﾞﾗｯﾊﾟとしその煮汁とで造ります。
「丹波深山しそ」は夏本番を前に毎年限定で製造しています。夏バテ防止やアレルギー抑制、貧血予防など効能がいっぱい詰まったしそのリキュールです。

むかしおばあちゃんが造ってくれた、しそのジュースを思い起こさせる懐かしい味わいです。

契約栽培で作っていただいている、黒豆の枝豆「丹波初黒」が順調に入荷しています。
プクッと膨れた黒豆が旬を迎えています。
小鼓の生酒との詰合わせ「丹波初黒セット」も順調に出ています。7月14日までの期間限定の商品ですので、今が一番いい時期ではないでしょうか？

農作物は本当に難しく、天候に大きく左右されます。そんな中で企画に合わせて一所懸命作っていただいています。

今年も新鮮なしその葉が入荷しました。丹波の土地で育った元気なしその葉です。
丹波の生産者の金子さんが自ら持ってきてくれます。
今日が今年の予定数最後の入荷です。

小鼓では「丹波深山しそ」として生まれ変わります。煮出したしそのエキスに少量の砂糖を加え甘みを出し、そこにクエン酸を加えるとぱっと真っ赤な鮮やかな赤色が出ます。クエン酸は疲れた体を癒し、夏バテを防ぎます。
この夏も乗り切るために是非、お飲みください。

今まで造ったことがないお酒です。小鼓はにごり酒なるものはここ何年も造ったことがありません。

この夏、小鼓は贈る二つのビックな新製品の一つ。

　　　　「小鼓　夏にごり」です。

本当に美味しいにごり酒ができました。お米のツブツブ感がなんともいえません。
アルコール度数も10度程と低アルコールでお酒に強くない人でも大丈夫。
さっぱりした甘口でキュッと冷やしてこの夏いただきたいお酒です。

先日紹介した、新開発の黒豆のお酒
　　　「KO²Z³（ｹｰｵｰﾂｰｾﾞｯﾄｽﾘｰ）黒豆のお酒」

プレスリリースです。
↓↓をご覧ください。
KO²Z³（ｹｰｵｰﾂｰｾﾞｯﾄｽﾘｰ）黒豆のお酒のﾌﾟﾚｽﾘﾘｰｽ

7/31～8/2に東京国際フォーラム（有楽町）にて、
地域の魅力セレクション2009のイベントに出展いたします。

期間中は、新しく開発した
　　　「KO²Ｚ³（ｹｰｵｰﾂｰｾﾞｯﾄｽﾘｰ）　黒豆のお酒」
の試飲も可能です。

関東在住の方、計400ブースほど出展しており試飲・試食何でもありの上、何と入場無料！！
是非是非お立ち寄りください。

お待ちしております！！