丹波美酒 小鼓「西山酒造」

西山酒造場が、この冬、新酒として発売する予定の、『その朝しぼったままのお酒』

そのお酒造りは、もうそのお米づくりから始まっています。
というわけで、ブログ『そのお米ができるまで物語2008』がスタートしております。

このブログ『そのお米ができるまで物語2008』では、酒米である山田錦、五百万石、兵庫北錦、但馬強力、そして今期初登場となる紫黒米（古代米）が、この兵庫の地でつくらていく様子をお伝えしていくものです。

お酒造りは、おこめづくりからと言われますように、西山酒造場でも、酒米にはこだわっています。

食の安全志向が高まり、またスローフードへの関心も高まる中、
西山酒造場では、安心して、おいしいものを飲んでいただきたいと思っており、
私どものこだわりを、そのお米づくりから知っていただけましたら幸いです。

そして、収穫の秋を向かえ、お酒の仕込みの冬を迎えましたら、
新酒も登場してまいります。

ぜひ、このお酒で、おうちで乾杯していただけましたらと思います。